تنظيف مداخن وهوود المطابخ في دبي

يقوم فريقنا المعتمد بتنظيف أنظمة هوود ومداخن المطابخ والمغاسل للمطاعم والفنادق والمنازل، بالعمل وفق معايير NFPA-96 الصادرة عن الجمعية الوطنية للحماية من الحريق، حتى يتوقف النظام عن كونه مصدر خطر.

لماذا تشتعل أنظمة الشفط

عندما لا تُنظف أنظمة شفط المطابخ بانتظام، تتراكم الدهون والزيوت داخل المداخن. هذا التراكم يقلل تدفق الهواء ويخلق خطر حريق جسيماً. ووفق الدراسات، نحو 90% من حرائق المطاعم سببها سوء صيانة نظام الشفط. فالحرارة العالية واللهب يشعلان الترسبات الدهنية في المظلة، ثم تنتشر النار سريعاً عبر المداخن.

وإلى جانب الحريق، فإن البيئة الدافئة والدهنية مثالية لتكاثر البكتيريا والصراصير، كما أن إهمال التنظيف الدوري يضعك في مخالفة للأنظمة المحلية.

كم مرة تحتاج التنظيف

يعتمد التكرار على الاستخدام:

• مطبخ يعمل على مدار الساعة: التنظيف شهرياً تقريباً.
• نحو 16 ساعة يومياً: التنظيف كل ثلاثة أشهر.
• نحو 6 ساعات يومياً: التنظيف كل ستة أشهر.

وتشترط بلدية دبي على جميع المطاعم تنظيف الهوود والمداخن ووحدة الشفط عبر شركة متخصصة. ومع ذلك، فإن الالتزام بالحد الأدنى من الفترة لا يجعل النظام آمناً من الحريق بحد ذاته. فإذا كنت تطهو على مدار الساعة، ناقش التكرار المناسب بدل الاكتفاء بالحد القانوني.

خدمات تنظيف المطابخ لدينا

• تنظيف وحدة الإيكولوجي
• تنظيف المداخن الرأسية
• تنظيف هوود المطبخ
• تنظيف مراوح الشفط
• تنظيف مداخن المطبخ
• استبدال الفلاتر الكربونية

العمل حول جدولك

نحافظ على مرونتنا ونعمل وفق متطلبات العميل دون تعطيل عملياته اليومية. وبخبرتنا نستطيع تنفيذ أصعب الأعمال بدقة وفي وقتها.

المعايير والتوثيق

تُنفذ جميع الأعمال بواسطة فريقنا الداخلي من الفنيين المدربين، وفق بيان الطريقة الخاص بالمشروع وإجراءاتنا المعتمدة المتوافقة مع إرشادات الصحة والسلامة الصادرة عن ترخيص (EHS) وبلدية دبي ولوائح COSHH. ويُسلَّم التنظيف الكامل مع تقرير مصوّر قبل وبعد العمل وشهادة معتمدة.

ما تشمله الخدمة

• تنظيف وفق معايير الحماية من الحريق NFPA-96
• الهوود والمدخنة الأفقية ومروحة الشفط ووحدة الإيكولوجي
• المداخن الرأسية تُقيّم وتُسعّر بشكل منفصل
• استبدال الفلاتر الكربونية
• تقرير مصوّر قبل وبعد التنظيف
• شهادة معتمدة لتفتيش البلدية
• جدولة لا تعطل الخدمة

كيف نعمل

1. المعاينة والجدولة

   نعاين النظام ونتفق على وقت لا يؤثر على عملك، وهو غالباً ما يعني العمل ليلاً أو بين الفترات.

2. فك الفلاتر وتنظيفها

   تُفك الفلاتر وتُنظف بشكل منفصل، لأنها تحتجز نسبة كبيرة من الدهون ويصعب تنظيفها جيداً وهي في مكانها.

3. إزالة الدهون من الهوود والمدخنة

   تُغسل المظلة والمداخن المتصلة بها بالضغط مع مزيل دهون قوي معتمد من البلدية لإزالة الدهون المتصلبة.

4. تنظيف المروحة ووحدة الإيكولوجي

   تُنظف مروحة الشفط ووحدة الإيكولوجي، فمظلة نظيفة تصرّف في مروحة مسدودة لا تحل مشكلة التهوية ولا خطر الحريق.

5. التقرير والشهادة

   تستلم تقريراً مصوّراً كاملاً قبل وبعد التنظيف وشهادة تصمد أمام التفتيش.